飲食店オープン時の宣伝方法は？オープン前後にやりたい宣伝のポイント

飲食店をオープンするにあたっては、オープン前から宣伝活動をすることで来客数の増加が見込めます。とはいえ、飲食店のオープン前やオープン直後は、どのような方法で宣伝をするべきか迷いますよね。

今回は、飲食店のオープン前とオープン直後における宣伝方法と、宣伝・集客のポイントについて解説します。

飲食店のオープン時に宣伝が重要な理由

新たに飲食店をオープンさせるにあたっては、宣伝活動がとても重要です。ここでは、なぜ飲食店オープン時には宣伝が重要なのか、主な理由を3つ紹介しましょう。

来店してもらうにはまず認知してもらう必要があるから

魅力的な飲食店をオープンしても、適切な宣伝をしなければ当然ながら顧客は気づいてくれません。特に昨今、飲食店の競争は激化していますから、料理やサービスの品質に自信があってもただ待っているだけではお客さんは集まりません。

来店してもらうには、まず認知してもらう必要があるため、飲食店をオープンする前のタイミングから宣伝を行うことが重要になります。

リピーターの創出には時間がかかるから

飲食店の経営安定化にはリピーターの存在が不可欠ですが、リピーターの創出には時間がかかります。

一般的に、オープンして間もない間は、目新しさからお客さんが増えやすいのですが、時間の経過とともに目新しさがなくなるにつれ客足が遠のく傾向にあります。しかし、客足が落ち込んでから巻き返すのには時間も負荷もかかってしまいます。

そのため、オープン前の段階から新規顧客やリピーターの獲得を視野に入れた宣伝方法を考え、積極的に宣伝していくことが欠かせません。

スムーズな立ち上げを実現できるから

お店のオープンに先立って、宣伝活動に取り組むことでよりスムーズな立ち上げを実現できます。

たとえば、賑やかなグランドオープンを迎えたい場合、オープン前から宣伝や広告施策を打っておくことで、店舗の経営をスムーズに軌道に乗せることができます。また、オープン前の宣伝活動の一環としてプレオープンイベントを経験しておけば、オープン後に予期せぬトラブルや問題点が浮上するリスクも防げます。

飲食店向け宣伝方法：オープン前編

ここでは、オープン前からできる飲食店での宣伝アイデアを4つ紹介します。

SNSアカウントを開設・運用する

SNSアカウントの開設・運用は、お店のオープン前からできる宣伝方法の一つです。InstagramやTwitter、FacebookといったSNSを活用すれば、オープン前であってもお店の情報を自由にかつ手軽に発信することができます。

SNSが広く普及した今の時代、運用方法次第ではオープン前からお店のファン（フォロワー）を増やし、オープンと同時に大盛況を迎えることは十分に可能です。オープン前の宣伝活動におすすめの投稿内容としては、お店のコンセプトや魅力、オープンを記念したセールやキャンペーンなどが挙げられます。

SNSを上手に活用して、オープン前からお店のターゲットに向けて情報を届け、認知の拡大を目指しましょう。

チラシを配布する

チラシのポスティングやハンディングも、オープン前からできる宣伝の一つです。

オープンの日時やオープンセール、オープン時に使えるクーポンなどが記載されたチラシを、店舗周辺地域でポストに投函したり、お店の前で配ったりすることで、地域全体に効率良く宣伝することができます。

また、新聞を取っているファミリー層や主婦層をターゲットとする場合、折り込みチラシとしてポスト投函する方法もおすすめです。お店のイメージやコンセプトに合ったチラシを作成し、お客さんの興味を引くことができれば、オープン前であっても高い集客効果が見込めるでしょう。

広告を出稿する

広告出稿も、お店のオープンを周知させる方法の一つです。広告は「オンライン広告」と「オフライン広告」の2種類に大別することができ、それぞれ下記のような手法があります。

それぞれアプローチできる顧客層や特性が異なるため、自店舗のコンセプトやターゲットに合った広告媒体を選ぶことが大切です。オープン前に特化した広告を出すことで、効果的に多くの人にお店の存在を知ってもらえるでしょう。

プレオープンを実施する

飲食店のオープンに先立ち、プレオープンを実施することで宣伝効果が期待できます。プレオープンとは、正式なオープン日の前に、オペレーションやお客さんの動向を最終確認するためのイベントのことです。

たとえば、プレオープンで店舗周辺の住民に足を運んでもらうことで、多額の広告費をかけずにお店の存在を知ってもらうきっかけを作れます。さらに、お客さんに良い印象を与えることができれば、家族や知人、同僚……と口コミによる宣伝効果も期待できるでしょう。

また、プレオープンを実施することで、予期せぬトラブルや問題点が浮き彫りになり、オープンに向けて改善策を講じられるというメリットもあります。

飲食店向け宣伝方法：オープン後編

続いて、お店のオープン後にできるおすすめの宣伝方法を4つ紹介します。

Google ビジネス プロフィール（旧称：Google マイビジネス）に登録する

お店をオープンしたら、Google ビジネス プロフィールに登録しましょう。ビジネスプロフィールを作成すると、Google検索およびGoogle マップの検索結果に店舗情報が掲載されるようになり、効果的な宣伝が可能になります。

お店の基本情報はもちろん、写真やロゴ、お知らせを掲載したり、お客さんが寄せた口コミに返信したりすることもできます。Google ビジネス プロフィールは無料で作成できるので、お店をオープンしたら登録することをおすすめします。

LINE公式アカウントを運用する

お店をオープンしたら、LINE公式アカウントを使って宣伝するのもおすすめです。

LINE公式アカウントは、国内最大級のコミュニケーションアプリ「LINE」上で集客・販促ができるサービスです。自店舗のアカウントを「友だち追加」してくれたお客さんに向けて、メッセージやクーポンを配信して宣伝することができます。

ただし、LINEは、TwitterやInstagramなどのSNSと比較して拡散性はあまり高くないため、既存顧客に向けた宣伝に最適です。オープン後に来店したお客さんに、自店舗の公式アカウントの友だち追加をしてもらい、リピート顧客の創出に役立てましょう。

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看板・のぼりを設置する

店頭に設置する看板やのぼりは、通行人の目に留まりやすい場所に設置することで高い宣伝効果が見込めます。

オンライン手法のように細かくターゲットを絞ることはできませんが、逆にいえば、たくさんの人にお店の存在を知ってもらうチャンスです。「どんなお店か」「どのような価格帯か」などがわかりやすい看板を設置して、お店をアピールしましょう。

デリバリーサービスに登録する

フードデリバリーサービスに登録すると、利用客に効果的に宣伝することができます。デリバリーサービスでは周辺のお店が表示されるため、デリバリー注文による売上アップを目指せると同時に、店舗周辺に住む利用者にお店の存在を認知してもらえるというメリットもあります。

フードデリバリーサービスに魅力的なメニュー写真を掲載すれば、「近くにこんなお店があるんだ」「今度店舗に行ってみよう」などと来店のきっかけを作ることができるでしょう。

飲食店のオープン時における集客・宣伝のポイント

次に、飲食店がオープン前後の集客・宣伝を行う際、押さえておきたいポイントを3つ紹介します。

オープン日までのスケジュールを管理する

お店のオープン前とオープン直後はさまざまな業務や作業が立て込むため、オープン日までのスケジュールを事前にしっかり確認しておくことが大切です。

「時間ができたらやろう」などと思っていると、お店のオープン準備で手一杯で、宣伝や集客施策が疎かになってしまうことが懸念されます。オープン前とオープン直後でどのような宣伝活動を行うのか、スケジュールをしっかり管理しておくと良いでしょう。

店舗に合った宣伝方法を選ぶ

ここまで、オープン前後にできる宣伝アイデアを紹介しました。オープン前後に限らず、お店の存在を周知させる方法は多岐にわたって存在するため、自店舗に合った手法を選ぶことが大切です。

たとえば、「平均予算」「お店の立地」「ターゲット層」「お店のジャンル」といった要素と宣伝方法の特性がマッチしていると、高い宣伝効果が期待できます。オープン前から宣伝方法について考え、お店にとってベストな宣伝方法を選びましょう。

トラブルやクレームに注意する

プレオープン時やオープン直後は、不慣れな分ミスが起きたり、想定外のトラブルに見舞われたりすることが考えられます。そのため、オープン前の宣伝により想定以上の来店があると、逆にクレームや悪い口コミにつながってしまうこともあります。

オープン時に来店してくれたお客さんに悪い印象を与えないために、オープンに向けてしっかり受け入れ体制やオペレーションを整えておくことが大切です。

まとめ

飲食店のオープン前とオープン直後における宣伝方法と、宣伝・集客のポイントを解説しました。

SNSの更新やチラシの配布、広告出稿など、お店のオープン前であってもできる宣伝活動は多数存在します。オープンと同時に大盛況を迎えられるように、オープン前から準備を整え、オープン後も継続して自店舗に合った方法で宣伝活動を行いましょう。

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